酸化防止剤と抗加齢に食べるキノコ

ペンシルベニア州立大学で、昨年実施し、提示American Chemical Societyのワシントンでの会議で調査研究は、きのこは、癌、心血管疾患、一般的に抗加齢との戦いを助ける抗酸化物質のための重要なリソースであるということclamed。

テストでは、白​​いボタンのキノコの抗酸化性は、米国で消費される最も一般的にキノコ、研究者は、彼らが約5倍鶏レバーよりantioxidantエルゴチオネインの詳細があること、それまでビタミンに最適なソースと見なさを発見した。エルゴチオネインをパージして、いわゆるフリーラジカルを人体に役立ちますので、この設立は非常に大切であり、体の細胞を損傷することが連鎖反応を開始する能力を有する有害化学物質。白いマッシュルームは、小麦胚芽よりも約12倍以上の抗酸化エルゴチオネインを持っているが、さらに進むと、カキ、しいたけと舞茸のキノコのようなエキゾチックなものが約40倍、小麦胚芽よりも抗酸化エルゴチオネインの詳細を持っていた。 （小麦胚芽は、栄養の非常に良い情報源と考えられている）。同じ白いキノコはズッキーニ以上の抗酸化性、インゲン、ピーマン、カボチャ、トマトやニンジンを持っています。

オームスは約40倍、小麦胚芽よりも抗酸化エルゴチオネインの詳細を持っていた。 （小麦胚芽は、栄養の非常に良い情報源と考えられている）。同じ白いキノコはズッキーニ以上の抗酸化性、インゲン、ピーマン、カボチャ、トマトやニンジンを持っています。

一般的な白いマッシュルームなどのキノコのいくつかの種類、criminiマッシュルーム、ポータベラマッシュルーム、シイタケ、およびヒラタケの抗酸化能を評価した後、同じチーム別の重要な結論は数日前に報告した。他のいくつかの疾患や老化、癌、細胞損傷のための共通の経路を防ぐ - 野菜の多種多様と一緒にキノコの種類を消費する人々に抗酸化物質の変化を与えることができる。経験則では、利益のため高い抗酸化性だけ野菜を食べる必要がありません。方が良い他の野菜の多様性と一緒にキノコの多様性を食べて、あなたは例として、抗酸化物質の様々が手に入る、ハンバーガーに送達されるキノコの量がエルゴチオネイン以上の5ミリグラムを持っています。